čokoládový dortík s chia semínky a arašídovým máslem

tak dlouho jsem přemýšlela o nějaké zdravé variantě vláčného čokoládového dortíku až jsem vlezla do kuchyně a prostě si ho vytvořila...a vznikla tak nefalšovaná čokoládová mňamka :-)

na korpus (forma průměr 28 cm)

➡ 1/2 hrnku sójové mouky

➡ 1 hrnek celozrnné špaldové mouky

➡ 2 vajíčka (sníh)

➡ 1 lžička jedlé sody

➡ 2 lžíce holandského kakaa

➡ 1 lžička skořice

➡ špetka soli

➡ 3 lžíce xylitolu

➡ 3/4 hrnu ovesného mléka

první vrstva

➡ neslazené arašídové máslo

druhá vrtsva

➡ 8 lžic chia semínek

➡ 1 plechovka kokosového mléka

➡ 2 lžičky medu

➡ 1 lžíce holandského kakaa

➡ 4 kostičky kvalitní hořké čokolády (70%)

Na přípravu korpusu smícháme dohromady všechny sypké ingredince (sojová i špaldová mouka, jedlá soda, holandské kakao, skořice, xylitol). Oddělíme bílky od žloutků, které můžeme dát rovnou do sypké směsi a společně s ovesným mlékem celou směs promixujeme. Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh. Sníh opatrně vmícháme do kakaového těsta a celou směs vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem. Korpus vložíme do předem rozpálené trouby a pečeme při 180°C cca 30 min.

Vychladlý korpus promažeme arašídovým máslem, který bude tvořit první vrstvu dortíku. Poté v kokosovém mléce rozmícháme chia semínka, kakao, med a na drobné kousky nakrájenou čokoládu.

A teď už jen vložit dort do ledničky a vydržet přes noc!

Hotový proležený dortík posypeme holandským kakaem a můžeme ozdobit nasekanými mandlemi.